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Scheda del prodotto

 

RICETTE - PESCI E CROSTACEI

Prezzo copertina: 12,00
Caratteristiche:cm. 16x24-pag. 120 in b.n.
copertina a colori - plastificata lucida
rilegato a filo refe
ISBN 978-88-89104-37-8



€ 10,50


Nel 1868 un giovane milanese di appena 23 anni, Giovanni Nelli, amante dell'arte culinaria dava alla stampa un Trattato di Gastronomia Universale dal titolo "IL RE DEI CUOCHI", una raccolta di ricette internazionali che hanno fatto la storia dell'arte della cucina italiana e non solo.

Dalla quarta edizione del volume, edita nel 1884, abbiamo realizzato 5 volumi. Le ricette sono state riprodotte in forma anastatica, lasciando in tal modo il "sapore" dello scrivere di oltre 120 anni fa.

Arricchiscono il volume i disegni al tratto eseguiti dallo stesso Giovanni Nelli, che sono stati stampati a intermezzo dei capitoli e di alcune ricette. Questo lavoro vuole essere un contributo alla ricerca della cultura gastronomica del passato, che ha fatto della cucina italiana una delle gastronomie più importanti al mondo.

Spese di Spedizione: INCLUSE NEL PREZZO

 
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